蔓越莓(cranberries)又稱為「蔓越橘」、「小紅莓」,原生於北美洲的植物,大約每年的9-10月採收,因為採收季節短,台灣人很少看到新鮮的蔓越莓,通常都是外國冷凍進口或是製作成加工食品販售,例如果乾、果汁、保健食品等
蔓越莓成份中含水份(88%)、有機酸(包含水楊酸)、果糖、維生素C(200 mg/kg)、類黃酮、花青素、兒茶素、三萜類化合物,營養成分在水果界中名列前茅,又有「紅寶石水果」的美稱
🍒 實證功效
預防泌尿道感染
機轉
▶ 降低尿液酸鹼值:蔓越莓經代謝後(quinic acid ➝ hippuric acid)從尿液排出,hippuric acid 會讓尿液變酸而抑制細菌孳生 ➝ 喝蔓越莓汁代謝的 hippuric acid 不足以讓尿液酸鹼質可以降到抗菌程度,這可能不是主要的抗菌機制
▶ 避免細菌沾附在泌尿道:蔓越莓中含有A型原花青素(proanthocyanidins),可以防止大腸桿菌附著在泌尿道內壁上
⊙ 如果是其他細菌造成的泌尿道感染,蔓越莓可能就沒效,不過八成以上的泌尿道感染都是由大腸桿菌引起的
⊙ 只有「A」型的原花青素才有效果,除了蔓越莓,在酪梨、李子、肉桂、咖哩、花生、可可、白天竺葵等食物中也可以偵測到A型原花青素,種類並不多
重點整理
▶ 服用蔓越莓相關產品,對於減少泌尿道感染或許有幫助,但是效果可能沒有想像中顯著,只有對預防泌尿道感染復發比較有效,可能是因為很少有人可以連續每天攝取到足夠的蔓越莓產品,只為了防止一次的泌尿道感染
⊙ 預防泌尿道感染,至少要攝取 36 mg/day 的蔓越莓原花青素
(蔓越莓對泌尿道中大腸桿菌的影響)
➝ 服用蔓越莓相關產品,劑量越高、連續服用時間越長,泌尿道中大腸桿菌的數量越少
▶ 如果已經出現泌尿道感染症狀,這時候蔓越莓沒有什麼效果,第一線還是要使用抗生素
▶ 改善個人衛生習慣比服用蔓越莓錠還有效!
預防泌尿道感染的產品 蔓越莓、維生素C、益生菌
降低消化性潰瘍、胃癌發生率 蔓越莓中的A型原花青素可能可以阻止幽門桿菌附著在胃部的細胞壁,不過目前沒有研究劑量,參考就好
▶ 蔓越莓本身帶點酸澀,不建議空腹服用,避免腸胃道不適
改善口腔健康
抗氧化劑
🍒 攝取方法、劑量
果汁 因為蔓越莓口感先酸後澀,加入鮮奶後打成果汁也不好喝,廠商一般會以蔓越莓雞尾酒的方式來販售,蔓越莓汁中加入糖、甜味劑、果汁來中和口感
▶ 因為果汁中會加入糖分中和口感,所以熱量並不低,肥胖或糖尿病患不建議喝蔓越莓汁保健
(優鮮沛蔓越莓果汁,廠商提供的資料為每100毫升的果汁含有33 mg的原花青素)
➝ 每日建議攝取 36 mg 的蔓越莓原花青素,只要喝110毫升的果汁就可以達標
新鮮水果 最健康和自然的方法,不過要達到保健劑量至少要吃24顆的蔓越莓,成本比較高之外,還要忍受那酸澀的口感,另外也不確定每一顆的水果中原花青素的含量是否相同
➝ 台灣可以買到的都是從國外冷凍進口的蔓越莓
蔓越莓干 蔓越莓干會加點二氧化硫來保有水果的原色,低劑量二氧化硫可能對健康不會有太大威脅,但是有過敏體質的人影響會大一點
(蔓越莓干)
➝ 不建議吃蔓越莓蜜餞保健
蔓越莓濃縮錠 如果不想攝取到蔓越莓果汁中的糖分、不想忍受蔓越莓水果的口感,這時候蔓越莓萃取物製成的保健食品就是很好的選擇,消費者挑選產品可以直接看成分標示中原花青素的含量,只要攝取到 36 mg/day 蔓越莓原花青素就夠了
🍒 注意事項
▶ 上面提到要每天攝取到 36 mg/day 蔓越莓原花青素,不過還有一個重點!要持續攝取效果才會顯著,蔓越莓的安全性高,連續服用不會有太大的問題
▶ 蔓越莓不可以單獨取代醫師處方的抗生素,不過可以合併抗生素處方治療泌尿道感染
▶ 蔓越莓含有豐富的草酸,如果吃太多可能會提高腎結石的風險,如果有腎結石病史或是罹病體質的人,不建議大量吃蔓越莓,但是一般人影響不大,只要多攝取水分幫助代謝就好
▶ 因為蔓越莓中含有水楊酸,水楊酸和阿斯匹靈結構相似,對阿斯匹靈過敏的人不建議服用太多的蔓越莓
▶ 服用抗凝血劑(可邁丁、保栓通等)的病人避免飲用蔓越莓汁或服用相關產品,會增加出血風險
➪ 性生活頻繁的年輕女性、更年期婦女、糖尿病患、孕婦都是泌尿道感染的高危險群,除了可以服用蔓越莓關產品輔助預防,養成良好的衛生習慣、不憋尿、多喝水,才是預防泌尿道感染的最佳方法,如果已經有症狀出現,直接看醫師吧,這時候的蔓越莓效果不大!
留言列表