🐝 社會階級
蜜蜂是一種社會性昆蟲，單獨個體無法生存，必須群體方式過生活；蜜蜂族群可以分成三個階級 ➝ 蜂后（王）一隻、數百隻雄蜂、數萬隻的工蜂
蜜蜂產的卵可以分成受精卵、未受精卵，受精卵發育成雌蜂，生殖器官發育完全的只會有一隻，就是蜂后（王）、 生殖器官發育不完全變成工蜂、未受精卵發育成雄蜂，蜜蜂是雌性為主的社會群體
蜂后（王） 蜂后從卵發育到成蟲的時間最短，只需要兩個禮拜左右
工作 蜂群中的主要工作是產卵，在繁殖時期一天內可以產下2000顆以上的卵
► 年紀大的蜂后產卵能力會大幅下降，為了延續族群數量，工蜂們會在蜂巢內適當的地方建立王台，培育新蜂后延續蜂群的生命；老蜂后通常在新蜂王出現前會帶領一部分的蜜蜂離開原巢，出現的新蜂王會吃掉沒有離開的老蜂王並且繼承蜂巢
外觀 腹部比較細長，比一般蜜蜂大1－2倍
(可以觀察到蜂后長長的腹部)
壽命 壽命最長，一般能活個3－5年，長壽原因被歸功於蜂王乳，蜂王乳是年輕工蜂分泌給蜂后吃的食物，蜂后從幼蟲到成蟲時期都吃蜂王乳，工蜂們則只吃花蜜等營養價值比較低的食物
雄蜂 發育時間最長，從卵發育至成蟲大約需要24天
外觀 大小比工蜂大一點，腹部尾端略似圓形、腹部條紋不明顯
► 和蜂后一樣沒有螫針，蜜蜂階級中唯一會螫人的是工蜂
工作 唯一功能是和蜂后交配，因此飛行能力一流，才可以找尋到交配對象，不過交配後雄蜂就會馬上死去
► 蜂群在繁殖時期會產生大量雄蜂，利於蜂群的擴散，但是雄蜂本身非常懶惰，不會採集花粉和花蜜，如果到了非繁殖時期的冬季，食物來源下降，不事生產的雄蜂會被工蜂趕到蜂巢外，這時候雄蜂往往會餓死
工蜂 從卵發育至成蟲需要21天
外觀 體型最小
生殖特性 工蜂是生殖器官發育不完全的雌蜂，不過工蜂並非天生沒有繁殖能力，而是出生後被奪去，是否可以發育成蜂后，取決於出生後的飲食 ➝ 從蜂卵中孵化後，如果連續吃了五天的蜂王漿，蜂體發育速度就快，16天就能發育成有生育能力的蜂后；相反的如果只吃了兩三天的蜂王漿，發育速度變慢，21天後才能蛻變成蟲，雖然是雌性個體卻失去了生育能力，變成了工蜂
壽命 壽命約45－60天左右，這段期間工蜂必須完成所有內外的工作，一般蜜蜂勤奮忙碌的印象，就是在講工蜂
工作 前半生主要擔任巢內工作，是內勤蜂、後半生從事野外採集工作，是外勤蜂
內勤蜂
► 餵養：出生後的前十天，工蜂頭部的腺體會分泌蜂王漿，餵養蜂后、雄蜂、幼蟲等
► 釀蜜：接過外勤蜂採回來的花蜜，放在自己的舌頭上攪來攪去，不斷的吹吸，揮發花蜜的水分、濃縮，再跟口中的分泌物混合成蜂蜜，儲存在儲藏室中
► 製造蜂巢：隨著長大（大約十天後）工蜂漸漸不再分泌蜂王漿，這時候腹下腺體開始分泌蜂蠟，將自己分泌的蠟質送進嘴裡咀嚼後，再吐出來建造和修補蜂巢
► 其他蜂巢內的工作：清潔蜂巢、搬運死蜂、擔任守衛等…
外勤蜂 出生三個星期後的工蜂開始步入中老年，這個時候連蠟質都無法分泌，開始轉換成戶外的工作，會先離開蜂巢進行試飛，熟悉蜂巢週遭的環境
► 主要工作為採集，每日飛行於花叢與蜂巢間，從植物上吸取花蜜、花粉，或是從水源處取水回巢，供應巢中所需的食物
－－－ 壽命將盡的工蜂，因為身體機能退化無法繼續工作，牠們不會飛回巢內當拖油瓶，會選擇老死在巢外，結束辛勤的一生ＱＱ
🐝 蜜蜂的舞蹈語言 當採集蜂發現食物後，會飛回蜂巢，透過舞蹈運動把食物的方位、距離等資訊傳遞給同伴
環繞舞 「圓形舞」，如果發現的蜜源很近，蜜蜂會急促的的跳小圓圈舞
搖臀舞 「八字舞」，如果發現的蜜源比較遠，蜜蜂必須更準確的把方位和距離等資訊告訴夥伴，避免迷失方向，保證蜂群採蜜的效率
蜜蜂會先飛一個半圈，然後再飛一個直線回到起點，緊接著向另一個方向飛半圈，完成一個八字形；當蜜蜂飛八字形的直線時，會左右搖擺腹部，提醒同伴注意資訊囉！
方位
► 如果食物和太陽同方向，飛直線時蜜蜂的頭就會朝上；如果和太陽反方向，飛直線時蜜蜂的頭就會朝下
► 食物方向和太陽方向的夾角，等於蜜蜂飛八字舞直線時和地心引力直線的夾角
（判斷食物的位置：和太陽同方位，距離太陽α角度）
距離 用舞蹈速度表示食物的遠近 ➝ 距離越近，跳舞過程中轉彎很急、飛直線時很快；距離越遠，跳舞過程中轉彎很緩、飛直線時比較慢
🐝 蜜蜂螫人，害人又害己
蜜蜂雖然會螫人，不過幾乎都是被情勢所逼，因為一旦螫人後自己也會死去，所以蜜蜂很少會主動攻擊；蜜蜂用來螫人的針長在腹部末端，後面接連著大小毒腺、內臟器官，螫針尖端還有幾個小小的倒勾，當蜜蜂螫人後要將刺針拔出時，小倒勾會牢固的勾住皮膚，刺針和連接的部分內臟，就一起被拖出體外，蜜蜂當然就會死去
如何預防蜂螫
► 不要打擾到蜜蜂
► 避免蜜蜂不喜歡的東西：黑色東西、某些氣味（酒、蔥、蒜）、香水味等
🐝 蜂蜜淺談 蜜蜂的嘔吐物？
（蜂蜜是廣受喜愛的產品）
釀造蜂蜜原因 因為植物在冬天不會開花，蜜蜂幾乎沒有辦法採集花蜜做為食物，蜜蜂平常就會把花蜜轉化成蜂蜜，儲備糧食渡過食物短缺的冬天
蜂蜜來源 蜜蜂採集花朵的花蜜、植物外泌液、蜜露之後，放在自己的舌頭上攪來攪去，不斷的吹吸，揮發花蜜的水分、濃縮，再跟口中的分泌物混合而成的物
（是不是很像蜜蜂的嘔吐物）
► 大多數的蜜源植物（蟲媒花），每天只會分泌少量的花蜜，而且會在特定時間內分泌，容易受到環境的影響，所以是很珍貴的！
⊙ 下雨：花蜜遇到雨水一下子就會被沖刷掉了 ➝ 下雨天蜜蜂沒辦法採花蜜
⊙ 乾燥：太乾燥的氣候不利於花蜜的分泌，因為花蜜裡面的含水量很高，遇到乾旱的時候，植物不會將珍貴的水分拿去生產花蜜
⊙ 溫度：植物分泌花蜜的溫度範圍，依植物種類不同而有所變化
釀造過程
採集花蜜 外勤蜂出外採集花蜜，將花蜜存放到蜜胃中，一隻蜜蜂的蜜胃可以存放大約30 ml 的花蜜
降低含水量 外勤蜂將花蜜帶回蜂巢後，釀蜜的工作接手給內勤蜂；一般花蜜的含水量＞50%，容易發酵變質，為了降低含水量，內勤蜂會將花蜜不斷吸入吐出吸入吐出，並且搧風促進水份蒸發、濃縮
轉換醣類組成 內勤蜂加入各種酵素到花蜜中，花蜜中的蔗糖會轉換成葡萄糖＋果糖（雙醣➝單醣），產生葡萄糖酸和過氧化氫
蜂蜜成分 基本成分是醣類（單醣、寡醣），佔60－85%、水分含量佔15－20%；其餘是少量花粉、酸類、微量元素、酵素、蛋白質、維生素、類黃酮等
蜂蜜應用
► 食物：加熱時不會產生毒素，可以安全的應用在烘培或熱飲中，不過高溫會破壞大部分的營養素，最好的方法就是直接用冰水或常溫水沖泡成飲料、或是塗抹蜂蜜在麵包或餅乾上，可以保存營養價值（不過營養價值也不會高到哪裡去）
► 調味品
► 西方醫學：內服可以治療咳嗽、外用可以促進傷口癒合、治療潰瘍（蜂膠）
► 中藥：和中藥材粉末一起作成蜜丸（八味丸、桂枝茯苓丸）
還蜜於蜂 蜂蜜被商業包裝成天然、健康的產品，可是當我們品嘗蜂蜜甜潤的口感時，其實是多少隻工蜂費盡多少心力才萃取到的？
讓我們看看下面的數據…
(每隻蜂蜜一生只能釀造1／12茶匙的蜂蜜)
(一個蜂巢的蜂群，需要飛90000英里，等於繞地球三圈，才能收集一公斤的蜂蜜)
而且為了採蜜作業的方便、維持養殖蜂的數量，有些不肖業者的手法令人傻眼
► 為了防止蜜蜂離群，會剪斷蜂后的蜂翅，峰后無法帶走蜂群，蜜蜂們只能被困在蜂箱中
（放開你的手）
► 為了確保工蜂的數量，商人會替蜂后和雄蜂進行人工交配，比較殘忍的手段就是扯斷雄蜂的頭，再擠壓身體射出其精液
► 商人為了取得蜂蜜，改用廉價的白糖水取代蜂蜜餵食蜜蜂，長期下來蜜蜂的免疫力會降低，因為營養不足阿！
➝ 白糖水根本無法提供足夠的營養給蜜蜂
► 避免病蟲害和疾病，大量使用抗生素、殺蟲劑的結果，可能造成藥物和毒素的殘留
► 蜂王漿是蜜蜂用來餵食幼蟲和蜂后的食物，因為蜂王漿的經濟價值高，為了取得蜂王漿，夾起幼蟲的過程中難保力道得宜恰
➝ 力道過大幼蟲就被夾死了
－－－ 看到這麼多蜜蜂的悲慘史，思考一下我們是不是真的需要蜂蜜？
營養觀點 蜂蜜的成份就是高濃縮的葡萄糖、果糖、水分、少量維他命、抗氧化物、礦物質等，其實這些營養價值我們可以從其他食物獲得，但是蜂蜜卻是蜜蜂唯一的營養來源
醫療觀點 蜂蜜可以減緩咳嗽，但是其實有更有效的藥物可以使用
反論 蜂蜜容易受到肉毒桿菌的污染，不適合＜1歲的嬰兒、腸胃功能差的人吃
－－－ 以上種種，我們還需要為了蜂蜜榨取蜜蜂的一生嗎？
🐝 動物與蜂蜜 除了人類，也有不少動物也喜歡蜂蜜
熊 為了獲取蜂蜜，會襲擊蜂巢
響蜜鴷 如果想深入了解，可以參考這篇文章
藉由其他動物的力量來取得蜂蜜的鳥類，主要分布在撒哈拉以南的非洲大陸；響蜜鴷擅長發現蜂巢，發現蜂巢時會靠近人類或是蜜獾，發出叫聲通知他們並且帶領到蜂巢的位置，當其他動物破壞蜂巢後，響蜜鴷就去享用吃剩後的蜂蜜和蜂蠟
（借刀殺蜂的鳥類）
🐝 鬼斧神工的建築設計－蜂巢 蜂巢是由蜜蜂建造的一種封閉結構，當作居住、庇護、保存食物、繁殖後代的地方
天然蜂巢可能會佔據樹木的中空部分、建築物屋簷下等地方；養殖蜜蜂則被養殖在養蜂場內的蜂箱內（人造蜂巢），只有西方蜜蜂和東方蜜蜂被人類馴化，這兩種蜜蜂可以被養殖在蜂箱內
（樹上的天然蜂巢）
（屋簷下的天然蜂巢）
結構 幾乎所有蜂巢都是由幾個到數萬個大小相等的六角柱體所組成，底面由三個全等的菱形面封起來，形成一個倒角錐形，這三個菱形的銳角都是70度32'，蜂房的體積也幾乎都是0.25立方公分
► 在建築學上圓形、八角形、五角形的房室排列，會留下部份空間無法使用；三角形、方形的外緣的長度比六角形長；採用六角形的房室，可以在最小的面積上建築最多的空間，結構也最堅強
（蜂房呈現六角形的結構）
🐝 蜜蜂崩壞症候群
在2014年，美國境內養蜂的數量已經少到要拉警報。現在蜂巢裡頭，有時候只剩下孤單的蜂后、少數倖存者、沒有動過的食物存貨、一窩尚未出世的幼蜂。從這個情況來推論，成蜂可能還沒等到幼蜂出世就已經離巢，然後離巢的成蜂就這麼一去不歸巢，附近也沒有蜜蜂大量死亡或垂死的身影，那這些蜜蜂到底跑去哪裡了？
其實從20世紀開始，養蜂人三不五時便會提到蜜蜂大量失蹤事件。然而在2006年時，蜜蜂失蹤造成的損失，影響層面超過美國半數的蜂巢時，這個時候有個新名詞出現了：「蜂群崩壞症候群」
► 蜂群崩壞症候群（Colony Collapse Disorder，CCD）：大批蜂巢內的工蜂突然消失，蜂群大量死亡，造成蜜蜂生態崩解，其實從1971～2006年，美國野生蜜蜂的數目已經大幅減少（現在差不多完全消失了），養殖場的蜂群數量也不斷減少。2006～2007年，蜂群的減少幅度突然增快，學者這時候使用蜂群崩壞症候群表示蜂群大幅減少的不正常現象
可能原因
病蟲害和疾病 蜂蟹蟎會侵略蜜蜂的領地、以蜂為食、傳染疾病給蜜蜂，縮短蜜蜂的壽命
(蜜蜂幼蟲上的蜂蟹蟎)
（蜜蜂成蟲上的蜂蟹蟎）
遺傳學 商業蜂巢裡大多數的蜂后，都是由同一小批的蜂后養大的，這種情況可能造成後代缺乏遺傳多樣性，蜜蜂抵抗病原體的能力可能也會減弱
化學製品的使用 為了殺死商業蜂巢和農作物中的寄生蟲，大量使用化學製劑，化學成分如果流入蜜蜂攝取的食物和水中，可能會影響蜜蜂生長
郊區城市化 野生蜜蜂棲息地的減少
影響層面
農作物短缺 許多農作物都是仰賴蜜蜂傳播花粉繁殖下一代，當大批蜜蜂消失後，農作物就會失去傳播花粉的途徑，農作物產量減少，會出現大規模的食物短缺；少了蜜蜂，可能就需要透過人工方式傳播花粉，農產品的種植成本大大的提高，就會反應在農產品價格上
► 各種農作物授粉的昆蟲中，蜜蜂完成的授粉任務佔全部授粉昆蟲總任務的八成 ➝ 授粉高手
► 無授粉副作用：蜜蜂口器細長柔軟，可以深入花朵中吸取花蜜而不會傷害到花朵；蜜蜂身體有很多絨毛，很容易黏附花粉
► 人類可以很容易的控制跟利用蜜蜂，替人類農作物授粉 ➝ 容易馴化
► 依賴蜜蜂授粉的農作物：杏仁、桃子、大豆、蘋果、啤梨、櫻桃、紅苺、草苺、各種瓜類等
(蜜蜂在傳授花粉上扮演著重要的角色)
蜜蜂周邊產品短缺 蜂蜜、蜂王漿、花粉、蜂膠、蜂子、蜂蠟、蜂毒等天然產品，未來可能也會漸漸消失
🐝 蜜蜂與天氣 蜜蜂的活動和天氣變化有密切的關係！
► 蜜蜂出巢天氣晴：早晨看到大量蜜蜂飛出蜂巢（或蜂箱）外出採集，表示今天會是個晴朗的好天氣
► 蜜蜂不出工，大雨要降臨：早晨如果蜜蜂不出來，或是很少飛出蜂巢（或蜂箱），表示今天可能會有陰雨來襲；白天時蜜蜂回巢很踴躍，進去巢後就很少出來了，可能天氣要轉變了
☉ 蜜蜂的翅膀很輕薄，方便飛行，如果大氣中的水氣增加、濕度大，翅膀容易附上細細的水珠，體重變重、翅膀也變重，飛行會變得比較困難
☉ 天氣晴朗時，花朵蜜腺會分泌甜汁，散發出濃郁花香，吸引蜜蜂來採集
► 蜜蜂帶雨採蜜天將晴：如果在連續幾天陰雨後，蜜蜂紛紛出巢在細雨中採蜜，表示陰雨即將結束，好天氣要來臨了
－－－ 其它狀況
► 如果冬季來臨前，觀察到蜜蜂將所有蜂房的出入口都堵死了，只留下一個勉強可以看到的通氣小孔，可能今年的冬天會比較寒冷，堵死出入口的動作是防止寒冷氣流入侵
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